Латинское название происходит от «viere» – плести (в античные времена из веток калины плели различные изделия). Слово «калина» с древнеславянского переводится «ярко-красный».

Башкирское название: балан агасы. Татарское название: гади балан.

Калина растет в умеренном климате Евразии, в горных лесах Кавказа и Крыма, в степной и лесной зонах – вдоль рек, на полянках, опушках и в редколесье.

БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

Ветвистый кустарник или небольшое дерево высотой 1,5-4 м. Кора серовато-бурая, с трещинами. Листья супротивные, трех-пятилопастные, крупнозубчатые, сверху темно-зеленые, голые, снизу зеленые, опушенные. Плоские соцветия в виде щитковидной метелки находятся на верхушках ветвей, диаметр соцветий – 5-10 см. Краевые цветки больше внутренних, бесполые, внутренние цветки плодущие, обоеполые, белые. Плоды яйцевидно-шаровидные ярко-красные костянки длиной 8-10 мм. Цветет в конце весны – начале лета , плодоносит в августе-сентябре.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

Кора содержит гликозид вибурнин, смолы, дубильные и другие вещества, плоды – пектин, сахара, дубильные вещества, органические кислоты (яблочная, валериановая, муравьиная, изовалериановая, лимонная, уксусная, муравьиная, пальмитиновая), каротин, витамины А, Е, К, Р, С (превосходит цитрусовые по содержанию витамина С). Также в плодах содержатся макро- и микроэлементы: кальций, железо, калий, магний, медь, никель, селен, марганец, фосфор, йод, свинец, стронций, хром, бром и другие.

В семенах обнаружены жирные масла.

ПРИМЕНЕНИЕ

Калина – любимица славянских народов, «свадебное дерево»: невесты подносили жениху полотенце с вышитыми на нем листьями и ягодами. Цветами и кистями алых ягод калины, перевязанными красной лентой, украшали свадебные столы, а из ветвей плели венки.

Калина – любимое растение и у российских ландшафтных дизайнеров, его сажают в садах и парках. Среди самых популярных сортов – калина Бульденеж – куст с большими белыми цветами шаровидной формы.

Любят калину и мелиораторы, сажая ее в оврагах и балках как почвозащитное растение. Растение газо- и дымоустойчиво.

Когда-то из калины изготавливали натуральные красители: из плодов красную, а из коры – черно-зеленую краску для шерсти.

Калина замечательный медонос – целых полтора месяца выделяет нектар и пыльцу.

Плоды калины – прекрасный материал для кулинарных изысков, кулинары и повара делают из ее ягод пастилу, мармелад, желе, готовят компоты, наливки, ликеры и квас, приправы к мясным блюдам. Сок калины можно хранить 3-4 месяца без консервации.

В средней полосе России любили пироги-калинники из свежих или вареных протертых ягод калины в ржаном тесте и с капустными листьями.

Калина красная относится к любимым и часто и используемым российскими народами снадобьям, используемым для лечения самых разных заболеваний. Рецепты на основе калины описаны еще в травниках XVI века.

Для приготовления лекарств используются все органы растения: и плоды, и кора, и цветки. А целебна калина потому, что содержит множество биологически активных веществ.

Пектины очищают кровь от токсинов и радиоактивных веществ, понижают холестерин, улучшают метаболизм и способствуют лучшему перевариванию пищи.

Дубильные вещества уменьшают воспалительные процессы, уничтожают болезнетворные бактерии и вирусы, ускоряют заживление ран.

Флавоноиды усиливают активность ферментов, уменьшают проницаемость кровеносных сосудов и улучшают их эластичность.

Сапонины усиливают действие гормонов и ферментов, оказывают противовоспалительное и адаптогенное действие, регулируют минеральный обмен.

Органические кислоты нормализуют обмен веществ, оказывают антиоксидантное действие, защищают от болезнетворных микроорганизмов.

Липиды содержатся во всех тканях, они участвуют в выработке энергии и нужны для образования белков и гормонов.

В плодах калины содержится множество витаминов, а недостаток витаминов снижает иммунитет, ухудшает обмен веществ, нарушает работу внутренних органов.

Благодаря множеству целебных веществ препараты калины обладают мочегонным, желчегонным, противовоспалительным, ранозаживляющим, общеукрепляющим, успокаивающим, потогонным, противосудорожным, отхаркивающим и иммуностимулирующим свойствами, способствуют нормализации уровня сахара в крови.

Настои и отвары из свежих ягод, цветов с добавлением меда (или сок калины с медом) пьют в теплом виде при кашле, бронхите, воспалении легких, осиплости голоса, водянке, болезнях ЖКТ (гастрит, язва желудка с пониженной кислотностью), при болезнях печени, желчного пузыря и других органов. Калиновый сок стимулирует образование желчи и желудочного сока и снимает воспаление. При боли в горле помогают полоскания настоем ягод, листьев или цветков.

Медовый настой калины от кашля, пневмонии и бронхита, при астме: 50 г ягод пюрировать и настоять в 200 г горячего меда 30 минут. Принимать по 1 ст. ложке после еды.

Калиновый сок от простуды, головной боли, гипертонии, для обработки ран и язв: пропустить свежие ягоды через соковыжималку, добавить сахар по вкусу, а еще лучше – мед. Сок хранится без консервации в холодильнике 3-4 месяца.

Рецепт калиновой наливки: 75 г сахара растворить в половине стакана воды, добавить 100 мл калинового сока и пол-литра водки, настаивать в теплом месте 2 суток, периодически взбалтывая. Хранить в прохладном месте.

Чай из листьев облепихи, калины и смородины: листья облепихи смешать с листьями калины и смородины черной в равных количествах. Заваривать как чай (10 г смеси на 250 мл кипятка).

Препараты из ягод калины тонизируют работу сердца, усиливая сокращение его мышцы, снимая спазмы сосудов, оказывают гипотоническое действие, снижают холестерин и укрепляют кровеносные сосуды. Витамины и минералы в соке и свежих ягодах калины восполняют их дефицит в организме, помогая при болезнях нервной и сердечно-сосудистой систем: гипертонии, стенокардии, атеросклерозе, неврозах, головной боли, бессоннице, удушье, избыточном потоотделении.

Ягоды с косточками, залитые медом принимают при гипертонии по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

Отвар ягод при отеках, нарушениях нервной системы, гипертонии: 3 ст. ложки ягод заливают стаканом кипятка, кипятят на тихом огне 15 минут, процеживают. Пьют по полстакана до еды.

Помогает калина при гинекологических заболеваниях и воспалениях мочевыводящих путей. Сок калины, свежие ягоды и настойку пьют при пиелонефрите, цистите, уретрите, при болезненных или обильных менструациях, воспалительных заболеваниях женских половых органов и эрозии шейки матки.

Смесь и калины и меда при кисте яичника, миоме, дисменорее, простуде: калину промывают кипяченой охлажденной водой, дают стечь воде, пробивают деревянной толкушкой в стеклянной или эмалированной миске, затем протирают через сито или двухслойную марлю, полученную «кашицу» выливают в стеклянную банку, добавляют равное количество меда, перемешивают и отправляют в холодильник. Через неделю лекарство принимают по 1 ст. ложке с утра на голодный желудок.

Листья калины применяют при кожных воспалениях, гноящихся ранах и язвах, фурункулезе и угрях.

Высокая лечебная эффективность у коры калины. Ее использовали для лечения судорог, истерии, бессонницы в качестве успокаивающего средства, а также при простуде, желудочном, маточном или легочном кровотечении, кровоточивости десен, обильных и болезненных менструациях, для предупреждения выкидыша, при климаксе, заболеваниях половых органов. Благодаря содержанию дубильных веществ, флавоноидов, органических кислот и других веществ кора калины помогает при аллергических и кожных заболеваниях, снимая раздражение и воспаление. Чтобы остановить кровотечение из носа, использовали тампоны, смоченные в отваре коры, а при геморрое делали ванночки.

Настой коры калины при неврастении: 1 ст. ложку высушенной коры залить в термосе 1 стаканом кипятка, выдержать час, процедить и пить по 100-150 мл 3 раза в день после еды.

Спиртовая настойка из коры калины при гинекологических проблемах, болях при месячных, фибромиоме: измельченную кору настаивают в спирте из расчета 1:10 в течение 7 суток, а затем принимают по 30 капель 3 раза в день, разведя в 50 г воды, за 30 минут до еды.

Побеги калины вместе с цветами и листьями и кору помогают снять боль, остановить кровотечение, обладают антисептическими и отхаркивающими свойствами. Отвары из них уменьшают воспаление кожи, помогают при экземе, псориазе, фурункулезе, аллергическом дерматите.

Настой из цветков калины как жаропонижающее, отхаркивающее и противоаллергическое: 1 ст. ложку цветков залить стаканом кипятка, настоять 40 минут, после чего процедить и пить по 2-3 глотка 3 раза в день до еды. Такой же настой применяют наружно, обрабатывая раздраженную кожу ватным тампоном.

Отваром молодых побегов и корней калины лечат золотуху, отваром семян – несварение желудка. При золотухе у детей применяют также сок из цветков калины: разводят его водой и полученные капли дают в количестве, равном возрасту ребенка).

В Болгарии отвар ветвей добавляют в сборы при миокардите. Листья и плоды в Китае применяют как рвотное и слабительное средство.

Башкирскими учеными разработана методика получения из семян калины масла с высокой противоязвенной активностью.

ПРИМЕНЕНИЕ КАЛИНЫ В КОСМЕТИКЕ

Отвары из коры, корней и листьев калины улучшают рост волос, укрепляют ногти, повышают упругость и отбеливают кожу.

Отвар из листьев поможет подросткам от прыщей, акне и угревой сыпи. Он обладает антисептическими свойствами – в войну отваром листьев калины промывали раны и спасали раненых от сепсиса.

Производится масляный экстракт из калины, содержащий витамины, флавоноиды, аминокислоты, а также калий, кальций, железо, медь, селен и органические кислоты. Маски с калиновым маслом улучшают выработку коллагена в коже, разглаживая морщины и улучшая цвет лица.

ВЫРАЩИВАНИЕ

В связи с антропогенным воздействием зарослей калины все меньше и меньше. Поэтому ученые рекомендуют высаживать ее на малопригодных для земледелия и бросовых землях, оврагах и балках, живых изгородях. Калина хорошо уживается с аронией.

Все сорта калины размножаются черенками, отводками и семенами. Семена требуют двухэтапной стратификации: на первом этапе их выдерживают 2,5-3 месяца при температуре +18…+20 °С, а втором этапе – 3-4 месяца в условиях холодной стратификации (-3…-5°С), потом высевают в грунт. Норма высева семян 8-15 г, всхожесть 54-88 %. Можно сеять осенью, свежесобранными семенами, но нужно сеять как можно раньше, чтобы семена успели пройти 1 этап теплой стратификации, иначе всходы появятся только через год.

Первые два года сеянцы растут медленно, а с третьего года – быстрее. Растения, выращенные из семян, плодоносят на 4-5 год. 10-15-летний куст может дать от 10 до 25 кг плодов.

Декоративные сорта предпочтительно размножать зелеными черенками от двух-, трехлетнего дерева. Они укореняются лучше, если их срезать в период активного роста побегов: с начала июня до конца июля. В условиях искусственного тумана при температуре +22…+25 °С укоренение достигает 100 %. Одно из важнейших условий – достаточное количество тепла. В августе черенки укореняются только на 50 %. Для получения черенка побег режут на части длиной 7-10 см с 2-3 междоузлиями. Верхний срез над листом делают прямым, нижний срез под листом – косым. Крупные листья наполовину обрезают, нижние листья срезают. Готовые черенки держат в гетероауксине или в Корнесиле, затем высаживают в рассадник под пленку, или спанбонд. Субстрат должен быть легким и рыхлым, он может состоять из торфа и песка (1:1), можно добавить агроперлит или вермикулит. Укорененные черенки начинают плодоносить на 2-3-й год. Размножать калину можно также отводками от низко расположенных ветвей.

На калине часто встречается такой вредитель, как калиновый короед (листоед), поедающий листья до жилок, а также тля. На стволах и ветвях поселяется запятовидная щитовка. Для профилактики появления вредителей куст обрабатывают инсектицидными растворами, приготовленными из табака, чеснока или лука, регулярно пропалывают сорняки; привлекают в сад птиц и полезных насекомых: златоглазок, божьих коровок, жужелиц, наездников. Осенью убирают опавшие листья и делают перекопку.

При появлении вредителей опрыскивают универсальным набором Гуми + БТБ + ЛПЦ; настоями и отварами инсектицидных растений с добавлением зеленого мыла «Ура! На дачу!»; дегтярным мылом «Кыш-вредитель».

Для предупреждения пятнистости и мучнистой росы рекомендуется обработка Фитоспорином. Меры защиты при появлении болезней: уничтожение растительных остатков и больных растений, еженедельное профилактическое опрыскивание Фитоспорином-М, РеаниматоРом, при появлении первых признаков болезни опрыскивание Богатым-Микро медь.

СБОР И ХРАНЕНИЕ

Кору заготавливают рано весной, в период сокодвижения, с разрешения лесничества. На участках сплошной рубки леса стволы калины косо срубают, оставляя пеньки не менее 10 см, при этом появляется пневая поросль и калина возобновляется. На срубленных ветках и стволах счищают мхи и лишайники, на стволах ножами делают кольцевые надрезы на расстоянии 10-15 см, соединяют их продольными надрезами и снимают кору. Нельзя стругать кору ножом, так как при этом на коре остаются куски древесины. Запрещена заготовка коры с основного ствола (можно только в местах сплошной рубки), у кустов срезают только боковые ветки. Повторный сбор сырья коры в том же месте разрешается через 10 лет.

Сушка коры производится при хорошей вентиляции, при этом слой сырья должен быть не более 3 см. В сушилках сушат при температуре +50…+60 °С.

Цветы и листья заготавливают во время цветения.

Плоды срезают вместе с плодоножками в сухую погоду в сентябре-октябре, желательно до заморозков. Плоды сушат в печах, или сушилках при температуре +50…+60 °С.

Плоды можно заморозить – калина станет слаще, целебные вещества при этом хорошо сохраняются: гроздья калины раскладывают в полиэтиленовые пакеты, плотно закрывают их и закладывают в морозилку.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Препараты калины противопоказаны при повышенной свертываемости крови, варикозном расширении вен и тромбофлебите, гипотонии, гастрите с повышенной кислотностью. Не рекомендуется использовать калину при артрите, подагре, при беременности и кормлении грудью.